- Ela é ideal para as receitas sem glúten, pois ela consegue fazer com que as massas fiquem macias e elásticas.
- Ela pode ser usada para espessar, estabilizar, emulsionar, encorpar molhos, em sobremesas, pães, bolos e outras receitas.
RECOMENDAÇÕES DE USO
- Normalmente, o recomendado é usar 1/2 colher de chá de goma para cada xícara de farinha. Misture a goma com os ingredientes secos que há na receita. Com isso, a mistura fica mais uniforme.
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